食品舆情：舆论如何看待盒马问题草莓蛋糕事件

爆款草莓蛋糕变“齁咸炸弹”？盒马因生产失误把糖换成盐，蛋糕胚咸到消费者直冲天灵盖！事件3天引爆热搜，盒马紧急下架并抛出“全额退款”补救。有人为售后点赞，有人怒批品控漏洞，正面、负面声音激烈碰撞。

一、舆情综述

（1）事件起因：消费者投诉引爆问题

时间节点：2025年12月6日-7日

据多位消费者反馈，其通过盒马线下门店或外卖平台购买的“25颗红颜草莓盒子蛋糕”（售价79.9元）出现口感异常问题。消费者描述，蛋糕奶油部分风味正常，但蛋糕胚“咸得发苦”“齁咸得直冲天灵盖”，部分人起初怀疑自身味觉异常，经多次尝试后确认产品存在质量问题，并推测生产过程中可能误将盐替换为糖。

涉事产品信息经核实可明确：统一生产日期为12月5日，12月6日正式上架销售，问题集中于同一批次，涉及南京、苏州等地的盒马门店。值得注意的是，该款草莓蛋糕自2021年推出后历经四年迭代，是盒马烘焙品类的季节性爆款，单季销售额曾破亿，消费者对其品质期待较高，这也为后续舆论发酵埋下伏笔。

消费者投诉最初集中于小红书、抖音等社交平台，江苏消费者王女士的经历具有代表性：其12月6日购买该蛋糕后，食用时“感觉像吃了一袋盐，嗓子和胃都不舒服”，联系客服后仅获退款及优惠券补偿，未得到明确原因解释。相关吐槽帖文逐渐聚集流量，形成初步讨论热度。

（2）舆论发酵：话题登上热搜

时间节点：2025年12月8日

12月8日上午，“盒马承认生产草莓蛋糕出问题”“盒马草莓蛋糕或误将糖放成盐”两大话题先后登上热搜榜，评论区聚集大量“避雷”提醒。

（3）相关方回应与行动：盒马致歉补偿

时间节点：2025年12月8日当天

盒马官方客服回应：事件发酵后，盒马客服通过热线及平台私信向媒体、消费者作出回应，确认涉事批次蛋糕存在“个别原料操作偏差”，明确承认“糖错放成盐”的事实，称涉及南京、苏州等7家门店，售出约60份产品。客服表示已采取三项措施：第一时间完成全渠道排查与生产调整，暂停涉事门店烘焙类产品生产；通过短信、APP推送主动联系购买用户；执行“全额退款+200元无门槛券”的补偿方案。

但对于公众关心的核心问题——具体哪个环节出现操作偏差、是否有员工被追责、原料管理规范是否存在漏洞等，盒马以“属于内部信息”为由拒绝公开，仅强调“已优化生产流程”。

门店执行情况：记者走访南京河西万达盒马门店发现，涉事草莓蛋糕已从冷柜下架，店员称“接到通知全部回收”。截至12月8日晚间，多位消费者在社交平台晒单确认“已收到退款及优惠券”，部分人对补偿态度表示认可，但仍质疑“品控把关太松”。

二、舆情趋势

根据识微商情舆情分析系统（<<<点击免费试用）显示，2025年12月6日00时至2025年12月9日14时，有关“盒马问题草莓蛋糕事件”的舆情热度约为34,091。通过观察趋势可知，舆情于12月8日14时达到最高峰。

该时段内，有关“盒马问题草莓蛋糕事件”的舆情主要集中在社交网络平台，约占总量的92.5%，其次为短视频（约占3.8%），新闻APP（约占2.5%）。

该时段内，有关“盒马问题草莓蛋糕事件”的舆情情感倾向以中性为主，占53.6%；其次为正面舆情，占26.0%。负面舆情较少，占20.4%。

该段时间内，有关“盒马问题草莓蛋糕事件”的舆情信息以评论为主，占60.7%；其次为转发，占20.4%；原帖较少，占18.9%。

三、舆论分析

（1）正面信息概要

周到贴心的用户需求适配: 用户称赞盒马考虑到糖尿病患者的特殊需求，体现出对特定群体的关怀。

优质的售后服务体验: 用户因商品漏了点水，盒马便提供全单退款，对这一超出预期的售后处理表示认可。

显著的市场受欢迎程度与销量表现: 用户提及七鲜草莓蛋糕上市两周销量激增200%，新开店首周多次补货，线下门店热销到冷藏柜空柜。

（2）负面信息概要

草莓蛋糕误将糖放成盐，口感异常（咸到发苦/直冲天灵盖）: 消费者购买的草莓蛋糕（本应甜口）因生产中糖盐混淆，导致蛋糕胚咸到发苦、直冲天灵盖，严重违背甜品预期，食用体验极差。

食品导致消费者身体不适（拉肚子）: 消费者食用盒马的盒饭、瑞士卷等食品后出现拉肚子症状，甚至持续一周，影响身体健康。

品控管理存在漏洞: 消费者质疑盒马在生产、质检环节存在漏洞，导致糖盐混淆、食品变质等问题未被及时发现。

商品定价高但品质差: 消费者认为盒马商品定价过高，但品质不佳，多次踩雷，性价比低。

员工服务状态不佳: 消费者观察到盒马员工工作状态消极，提不起劲，影响购物体验。

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