餐饮舆情：舆论如何看待36斤羊烤完仅剩6.9斤

春节期间，一消费者去吃烤全羊，结果上桌的烤羊与现选的活羊重量缩水了超80%。店家以“正常损耗”为由拒绝赔偿，双方的纠纷经媒体曝光后迅速引发全网关注。相关话题登上网络热搜，舆论围绕事件本身、商家行为、行业乱象及监管处理展开多维度讨论。

一、事件概述

（1）事件起因

2026年2月16日（除夕夜），消费者王女士一家通过美团平台购买了“大草原烤全羊南滨路钟楼店”（营业执照名称为“南岸区业态餐饮店”）的烤全羊套餐，套餐价值1188元，商家宣传“现杀现烤、足斤足两”。

当日11：01，王女士一行到店选羊，全程现场监督活羊称重及宰杀过程，确认活羊重量为36斤，并在羊腿、羊尾等部位做了标记，防止商家偷换食材；当日19：00左右，烤全羊端上桌后，王女士发现成品羊体积瘦小、肉质单薄，与36斤活羊的预期差距极大，随即提出异议并要求现场复称。

商家起初以“烤全羊缩水是正常现象，活羊宰杀去毛、去内脏、去血水，烤制过程中水分和油脂会大量流失”为由，拒绝复称并拒不承认缺斤短两，双方协商无果后，王女士选择报警。

警方抵达现场后，商家配合复称，结果显示成品羊重量仅为6.9斤（不含羊头、羊血、羊蹄、羊皮、羊内脏等不可食用部分），36斤活羊烤后重量缩水超80%，王女士随后向当地市场监管部门投诉举报该商家。

（2）舆论发酵

2月23日，荔枝新闻等多家新闻媒体报道王女士投诉事件，曝光现场称重照片、警方介入视频片段等细节，“36斤活羊烤完仅剩6.9斤”相关话题开始在多个网络平台上传播，网友纷纷对商家的解释提出质疑。

2月24日，相关话题持续升温，“36斤羊烤完仅剩6.9斤官方将通报”话题冲上热搜，舆论从谴责商家延展到对餐饮行业食材损耗标准的讨论。

（3）涉事门店回应

首次回应

2月23日，店家对中华网采访回应称，活羊称重和宰杀过程均经消费者确认，羊腿做了标记，重量差异系“活羊宰杀去内脏后重量只剩四成，烧烤过程中水分、脂肪流失更多”，且“活羊存在个体差异，烤得比较干，重量流失较多”，拒绝复称和赔偿。

二次回应

2月24日，店家接受网易新闻采访称，“烤全羊缩水是正常行业惯例”，否认缺斤短两和消费欺诈，未提及任何整改措施或赔偿意愿。

（4）官方通报

2月24日上午，重庆市南岸区市场监督管理局发布通报：

网传“在大草原烤全羊店就餐时，36斤活羊烤制完成后重6.9斤”一事，引发社会关注。经调查，该商家从购进活羊到宰杀前，曾非正常持续给羊投喂玉米、干草等饲料和水，以达到虚增活羊重量的目的。该店涉嫌违反《中华人民共和国消费者权益保护法》有关规定，我局已责令其停止违法行为、按照“退一赔三”赔付消费者费用，并根据后续调查情况依法依规严肃处理，坚决维护诚信经营市场秩序，切实保护消费者合法权益。

二、舆情趋势

根据识微商情舆情监测系统（<<<点击免费试用）显示，2026年02月23日13时至2026年02月24日15时，有关“36斤羊烤完仅剩6.9斤”的舆情热点约为16,703。通过观察趋势可知，舆情于02月23日18时达到最高峰。

该时段内，有关“36斤羊烤完仅剩6.9斤”的舆情主要集中在社交网络平台，约占57.2%，其次为短视频（约占42.2%），新闻APP（约占0.5%）。

该时段内，有关“36斤羊烤完仅剩6.9斤”的舆情情感倾向以中性为主，占51.6%；其次为负面舆情，占37.8%。正面舆情较少，占10.6%。

该段时间内，有关“36斤羊烤完仅剩6.9斤”的舆情信息类型以评论为主，占76.2%；其次为原帖，占13.5%；转发较少，占10.3%。

三、舆论分析

（1）正面信息概要

市场监管部门的积极作为与高效处理：用户称赞市场监管部门调查速度快、通报及时到位、结果客观公正，对无良商家的处罚（退一赔三）有力，维护了市场秩序和消费者权益。

消费者权益保护的重要性与行动倡导：用户强调保护消费者权益的必要性，倡导消费者通过选正规商家、留证、维权等方式维护自身权益，认可官方维护诚信经营秩序的举措。

对无良商家的惩戒与市场秩序维护：用户认可对不法商家的警告和回击（退一赔三），认为此举能规范行业、避免消费者再吃暗亏，有助于维护诚信经营的市场秩序。

（2）负面信息概要

商家通过非正常投喂虚增活羊重量，构成消费欺诈：消费者现场监督活羊称重（36斤）并标记，但商家在宰杀前持续投喂饲料和水虚增重量，导致烤后仅6.9斤，远低于正常损耗（行业正常烤后约10-12斤），消费者花高价却得到远低于预期的商品，感到被欺骗和愤怒。

优先级：高（频繁提及，涉及核心消费欺诈，严重损害消费者权益和行业信任）

商家对重量缩水的解释荒谬，缺乏诚信：商家以“羊爱运动”“烤制较干”等不合理理由搪塞重量严重缩水问题，试图掩盖欺诈行为，引发消费者进一步不满和质疑。

优先级：高（直接暴露商家不诚信态度，加剧消费者信任危机）

消费者维权成本高，需通过报警和舆论发酵解决：消费者已现场监督称重、标记羊体仍被欺诈，需报警并借助网络舆论才能推动问题解决，维权过程耗时耗力。

优先级：中（反映消费维权难度，但核心问题是商家欺诈，此为衍生痛点）

行业存在重量造假乱象，缺乏透明标准：有同行和业内人士指出活羊重量造假成风（如代喂饲料、灌水），行业缺乏活重、净重、熟重的透明公示标准，消费者难以判断真实重量。

优先级：中（涉及行业规范问题，影响范围广但需长期解决）

处罚力度不足，消费者认为违法成本低：部分消费者认为“退一赔三”的处罚太轻，无法有效震慑商家，担心类似欺诈行为再次发生。

优先级：中（反映消费者对处罚效果的不满，但核心问题已通过处罚解决，此为对处罚力度的补充诉求）

（说明：应对优先级由识微商情系统洞察分析功能自动生成，基于情感强度、议题关联性等维度综合评估，为市场与公关团队提供参考。）

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