餐饮舆情：舆论如何看待绝情臭豆腐请假事件

近日，一家臭豆腐小吃店因拒绝员工合理请假、单方面开除员工一事，引发全网舆论热议，不仅导致店铺口碑崩塌、生意惨淡，更折射出小微企业用工乱象。

一、事件概述

（1）事件起因

据极目新闻等媒体报道，“绝情臭豆腐”餐饮店（注册主体为济南历下鸣谦小吃店）的炸锅李师傅已在该店工作多年，常年勤恳工作，春节期间仅在除夕休息1天，其余时间均在岗，每日工作时长从早上9点至凌晨1点，经常无偿加班，且店铺未与其签订劳动合同、未缴纳社保，也未足额支付加班费。

2月21日（正月初五）晚9时许，李师傅的女儿李女士（常年在杭州工作，正月初六将返程）致电该店老板姚某，请求为父亲请假2小时。请假时段还特意选在当晚11点后，此时宽厚里商圈客流已锐减，不影响店铺正常营业。李女士还主动提出自愿承担请假期间的工资扣除，只为让父亲能陪自己吃一顿离别饭。

结果店老板姚某态度强硬，直接拒绝了该请求，并称“一分钟也不行”，随后还致电李师傅，威胁其“敢请假就别再来上班”。李师傅因老实本分、担心失去工作，最终未敢请假，也未能陪女儿吃成离别饭。

次日（2月22日），李师傅未收到任何书面通知、未获得任何经济补偿，被老板单方面踢出工作群，正式被开除。

（2）舆论发酵

2月22日，李女士见父亲因合理诉求被无情开除、身心备受打击，忍无可忍之下，前往“绝情臭豆腐”店门口理性控诉老板的行为，该场景被路过路人拍摄成短视频。

2月24日左右，相关短视频在全网传播，网友纷纷替李师傅抱不平，怒骂店老板“冷血”“绝情”，认为其无视员工付出、践踏员工合法权益。

随着舆论升温，网友开始深挖该店铺及老板姚某的相关信息，曝光其多项违规行为。有自称前员工的网友爆料，该店长期存在超长工时、无偿加班、克扣工资等问题，有暑期工干了15天（160小时）最终未领到任何工资；还有顾客吐槽，该店老板对顾客态度恶劣，索要额外泡菜、酱料均会遭到呵斥。

2月26日，“绝情臭豆腐请假被开除”话题冲上热搜。

受舆论影响，该店铺经营遭受打击，美团评分暴跌，网友涌入打差评，打卡博主也删除推荐内容，外卖订单也暴跌，门店客流量骤减，原本排队排到街对面的网红店铺，变得门可罗雀，仅有少数人前往拍照吐槽。

（3）涉事店铺回应

舆论发酵初期（2月26日前），记者致电该店铺核实情况时，一名工作人员态度傲慢，回应“关你什么事”后直接挂断电话；另有员工称“相关信息不实”，但被追问具体不实之处时，未给出任何解释。

2月26日，自称该店铺相关负责人的徐先生向媒体表示，已有大量网友通过门店电话对其进行谩骂，并称已与当事人（李师傅及家属）沟通，预计当周发布官方声明。

迫于舆论压力及官方调查压力，店老板姚某态度软化，主动联系李女士协商和解，初期仅愿意支付1个月工资作为补偿，以“店铺经营困难”为由请求谅解，但被李女士拒绝（李女士明确表示，诉求是为父亲争取公道，而非微薄补偿）。老板见协商无果竟出尔反尔，多次发信息要求老李返岗，遭拒后又声称“不到岗即自动解除合同”，企图将辞退责任推给员工，甚至把老李踢出工作群。

2月28日，“绝情臭豆腐”通过其社交账号发布致歉声明，承认店铺在员工管理、员工权益保障方面存在严重不足，向李师傅及家属、广大顾客和社会各界致以诚挚歉意，称已与李师傅及家属达成和解，依法妥善处理了相关工资待遇问题，并表示将以此为戒，加强员工权益保障、改进管理方式，接受社会监督。

（4）当事员工及家属

李女士在事件发酵期间，通过媒体发声，明确表示父亲勤恳工作多年，合理请假诉求被无情拒绝且被开除，既不合法也不合情理，已委托律师处理后续维权事宜，要求店铺依法支付经济补偿、补发拖欠的加班费等。

2月28日，李女士发布感谢信，确认已与店铺达成和解，父亲已获得相应的劳动争议调解款项，双方正式解除劳动关系。

同时，李女士声明，不会借此次事件消费大众善意，不会开店、带货，且经全家慎重考虑，将此次获得的部分赔偿款（29061.5元）捐赠给北京韩红爱心慈善基金会，希望传递社会温暖，帮助更多需要的人，并提醒网友后续若有相关仿冒店铺，谨防上当。

（5）宽厚里商圈管理方

宽厚里商圈管理方在舆论发酵后，发布诚信警示，将“绝情臭豆腐”列入诚信警示名单，要求其限期整改，明确后续将收紧对该店铺的监管，但未提及具体罚款措施。

（6）官方回应与行动

济南市历下区人社局接到舆情线索后，与历下区大明湖街道办一同调查核实相关情况，以确认商家是否存在违反劳动法律法规的行为。工作人员表示，如存在侵害劳动者权益的情况，将协助其维权。

二、舆情趋势

根据识微商情舆情监测系统（<<<点击免费试用）显示，2026年02月22日08时至2026年03月02日16时，有关“绝情臭豆腐请假事件”的舆情热度约为86,585。通过观察趋势可知，从单日看，舆情于03月01日达到最高峰；具体到小时，舆情于02月27日20时达到最高峰。

该时段内，有关“绝情臭豆腐请假事件”的舆情主要集中在新闻APP平台，约占48.3%，其次为短视频（约占38.0%），社交网络（约占12.2%）。

该时段内，有关“绝情臭豆腐请假事件”的舆情情感倾向以负面为主，占52.4%；其次为中性舆情，占42.8%。正面舆情较少，占4.8%。

该段时间内，有关“绝情臭豆腐请假事件”的舆情信息类型以评论为主，占86.8%说明争议非常大；其次为原帖，占9.9%；转发较少，占3.3%。

三、舆论分析

（1）正面信息概要

事件和解与圆满结局：用户称赞事件最终达成和解，老板道歉并支付赔偿，员工获赔后将款项捐赠，形成矛盾化解、传递善意的暖心结局。

老板的道歉与赔偿行为：用户肯定老板公开道歉、支付全额赔偿（如8.5个月工资）并晒出转账回单的行为，认为其“还算有良心”“值得肯定”。

员工女儿的公益捐赠行为：用户点赞员工女儿将赔偿款（近3万）捐赠给慈善基金会的行为，认为其“格局大”“传递善意”，且不借流量开店的态度值得赞赏。

对员工权益的重视：用户认可事件中对员工权益的维护，包括支持维权、尊重员工家庭聚会需求，以及有关部门介入协调保障权益。

事件带来的社会反思与正向引导：用户认为事件让公众“看清很多事”，如网民心态的摇摆、规则与人性的平衡，以及善意传递的重要性。

（2）负面信息概要

因请假2小时开除老员工，缺乏基本人情与管理温度：老员工因女儿返程前想陪吃告别饭请2小时假（主动提出扣工资），被老板强硬拒绝并直接开除，多年勤恳工作未获基本尊重，导致员工失去生计、家庭团圆需求被无视。

优先级：高（核心矛盾事件，频繁提及，严重违背社会公序良俗，引发全网愤怒）

长期压榨员工：超时工作、无社保、低薪：员工每天工作15-16小时、全年无休（春节仅休1天）、月薪仅3419元且无五险一金，长期被当作“机器”压榨，劳动权益被严重侵害。

优先级：高（涉及劳动法违规，影响员工基本生存权益，是事件深层根源）

老板管理方式简单粗暴，态度强硬冷漠：老板以“一分钟也不行”的强硬态度拒绝请假，处理方式缺乏沟通与同理心，事后虽道歉但被认为“虚情假意”，引发公众对其人品与管理能力的强烈质疑。

优先级：中（直接触发事件升级，影响品牌形象，但核心是权益问题）

赔偿款捐赠引发争议，被指博眼球或道德绑架：员工获赔的近3万元赔偿款被部分捐赠公益，部分网友认为是“博取眼球”“道德绑架”，或质疑捐赠主体（应员工个人名义而非店铺），引发对事件后续处理合理性的讨论。

优先级：中（属于事件衍生争议，关注度低于核心劳动权益问题）

劳动监管部门未及时介入，被指失职：网友质疑济南劳动局、人社部门未主动严查店铺违规用工（如无社保、超时加班），直到事件发酵后才介入，反映出劳动监管的滞后性。

优先级：中（涉及公共服务效能，但属于间接问题）

（说明：应对优先级由识微商情系统洞察分析功能自动生成，基于情感强度、议题关联性等维度综合评估，为市场与公关团队提供参考。）

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