餐饮外卖负面案例分析总结性报告汇总

随着餐饮外卖业服务的多样性，其产生的问题也越来越多，基本上隔段时间就会有餐饮外卖负面新闻产生。对此，识微科技汇总了一份餐饮外卖负面案例分析总结性报告。此报告对每起餐饮外卖负面事件进行了分析和总结，便于各位更为深入的了解事件的来龙去脉。

关于餐饮外卖负面案例分析总结性报告汇总内容，如下：

案例一：肯德基吃出白卵事件

案例分析：2019年6月1日，有网友反映，其在江苏省南通市肯德基圆融店买的外卖，食用时发现一块鸡腿上两处粘有“白卵”，该网友质疑“我这是在肯德基吃到‘蛆’了吗”。一直以来，食品卫生安全是备注关注的话题。

通过识微商情数据分析工具进行分析发现，此事发生后，在6月2日，当地博主@南通老狼 最早将网友图片发布在社交媒体上披露了此事。4日，媒体的关注使得事件到达舆情高峰。

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案例二：柒本味网红店营销失败

案例分析：2019年5月2日晚8时，二更更南京联手南京日料店柒本味推出店铺宣传视频，以“规矩”为名，再造情怀老板人设，欲打造互联网再一爆款网红美食店。

通过识微商情数据分析工具进行分析发现，3号上午，继续有博主指出视频中老板料理过程中带手表手串，穿T恤不戴厨师帽，留长指甲，捏寿司步骤错误手法，美乃滋、酱油过度使用等问题，事件舆情达到顶峰。

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案例三：义乌永和豆浆店员用手搅豆浆

案例分析：2019年5月9日下午，义乌本地论坛出现“南下朱嘉翔永和豆浆这样做豆浆天理不容啊”的贴子，并配有该店工作人员露天榨取豆浆，并用手搅拌的视频。

通过识微商情数据分析工具进行分析发现，当地博主@金华身边事 在社交媒体发布永和豆浆店员工手臂搅豆浆相关消息。随后媒体的跟进使得该事迅速赢得关注，网民的参与推动舆情走向高峰。

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案例四：盒马鲜生工作人员撕换标签

案例分析：2018年11月17日，新闻报道了关于“一盒马鲜生工作人员撕换标签”的事件。盒马鲜生“标签门”曝光视频、涉事方回应皆选择在社交媒体上发布。社交媒体的信息及时、简短，传播迅速、便于讨论，使之成为盒马鲜生“标签门”相关讨论最主要的平台。

通过识微商情数据分析工具进行分析发现，社交网络上对于“标签门”持负面态度者居多，占比59.4%。

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案例五：外卖骑手被平台封号

案例分析：2018年7月末，骑手李先生因为基础配送费问题，他没有接单。8月2日，他突然发现自己的平台接单软件无法接单了，系统提示“您已被限制接单，无法开工。2286年11月21日01：46可恢复接单”。

通过识微商情数据分析工具进行分析发现，外卖骑手被平台封号”话题讨论度从8月7日15时开始上升，中间波动起伏较大，在8月8日10时达到峰值。

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案例六：海底捞“老鼠门”事件

案例分析：2017年8月25日，法制晚报看法新闻曝出海底捞北京劲松店、太阳宫店后厨存在老鼠乱窜、打扫卫生的簸箕和餐具同池混洗、用顾客使用的火锅漏勺掏下水道等卫生安全隐患问题，引发网民关注和热议。通过识微商情数据分析工具进行分析发现，相关舆情量在8月25日达到顶峰。

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