李嘉诚投资人造肉 跟风和质疑并存

人造肉，似乎正在成为全球的新风口。微软创始人比尔·盖茨、麦当劳前CEO唐纳德·汤普森、可口可乐CFO凯茜·沃勒、Twitter的CFO耐德·西格尔、著名影星莱昂纳多·迪卡普里奥等争相投资入局，如此多大佬的加持，让人造肉受到广泛关注。

比尔盖茨在投资之外，还不忘大做广告，在品尝了BeyondMeat的产品后盖章“好吃”。5月2日，“人造肉第一股”Beyond Meat在美国纳斯达克交易所挂牌上市，上市首日的挂牌价格为25美元，当天最高涨到了72美元，涨幅达188%，创下了2008年金融危机以来的最佳上市首秀。

人造肉第一股Beyond Meat上市后表现抢眼，人造肉中概股也受到“追捧”。双塔食品、丰乐种业涨停，海欣食品、维维股份等跟涨。

比尔·盖茨除了投资了“人造肉第一股”，还投资了的人造肉公司。该公司2011年成立，在2019年5月13日获得了李嘉诚旗下维港投资（Horizons Ventures）3亿美元入股。据悉，瑞银集团、淡马锡都是其投资人。值得注意的是，这并不是李嘉诚第一次涉足人造肉领域，早在2014年，维港投资就为人造肉初创公司Modern Meadow注资1000万美元，用于研发。

人造肉风靡美国，Beyond Burger肉饼早在上万家餐厅、酒店和其他服务网点上市供应。在中国香港售出了超过1300万个蛋白质肉饼，不过目前内地市场还没有舶来的“人造肉”。从传播次数较多文章标题中“噱头”、“做空”、“翻车”来看，舆论场表现并不如股市对人造肉积极。

微信公众号“南粤食安”发布的文章《人造肉第一股在美上市了，比尔盖茨连投三家！》认为，中国素食主义者变的越来越多，但在绝大多数的中国用户眼里，风靡美国的“人造肉”，实际上在中国早已经是一种成熟的产品，“我们把它叫做豆腐干”。花更多的钱，买一种用植物做成的肉，顺便让你也交了智商税。

“广东广播在线”发布文章《“人造肉”概念料持续发酵 短期警惕“风向标”遭做空》引用了国金证券本周发布的研报：从消费者接受程度、成本、技术、道德法律、食品安全等角度出发，人造肉离规模量产还有较大的路程。特别是从我国猪肉消费习惯来看，冷鲜肉还未普及，人造肉更需要时间。

人造肉概念大热，十天八涨停，这显然是投资者喜闻乐见的。对于“李嘉诚投资人造肉”情绪偏正面，占比78.1%。

关于人造肉

人造肉主要分类两种：一种是植物蛋白制成的素肉，一种是用动物细胞培育出的肉。据一位人造肉公司员工称，无论卖相、肉香、质感、营养价值，甚至煎煮过程中的颜色转变，人造肉都可媲美真汉堡。零动物成分、零胆固醇，无激素、 无抗生素及非基因改造，而每块所含的铁质更比真牛肉高。拥有诸多优点的人造肉，网民们仍然有不少质疑，比如人造肉能不能吃、健不健康、有没有安全隐患等，毕竟尚没有实验研究证明这类创新食品是否真的完全健康，尤其是后一种培育肉。香港首富李嘉诚入局人造肉从目前看来，更多是影响了股民。但对于普通大众而言，要克服心理障碍吃“人造肉”，似乎还有点悬。

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